2022年中國食品消費呈現哪些新趨勢？整個行業(yè)又會充滿哪些機遇和挑戰(zhàn)？如何應對行業(yè)變局？在2022年全國糖酒會上，這些問題迎來了答案。

11月11日，全國糖酒商品交易會組委會、中國輕工業(yè)投資發(fā)展協(xié)會、中糧營養(yǎng)健康研究院、天貓美食在成都·中國西部國際博覽城聯合發(fā)布《2022中國食品消費趨勢白皮書》（簡稱“白皮書”），針對食品行業(yè)發(fā)展現狀和機遇，現場參會嘉賓掀起了一場“頭腦風暴”。

從嘉賓拋出的觀點看，“科技創(chuàng)新”、“可持續(xù)發(fā)展”、“消費體驗”成為他們熱議的“關鍵詞”。

食品原料端受關注生物科技如何賦能產業(yè)發(fā)展？

發(fā)布會上，白皮書傳遞出一些行業(yè)發(fā)展新信號——當前我國食品行業(yè)技術創(chuàng)新需求明顯，食品技術的革新與突破之路任重道遠。

“2022年，我們關注到在全球范圍內 ……